Archivio tag: insalata

FLAN DI INSALATA IGP DI LUSIA

2 kg. di insalata
2 gambi di porro
1 lt. di panna fresca
16 uova
120 gr. di grana padano
100 gr. di farina 00
Sale e pepe q.b.


Enrico Rizzato Chef
TRATTORIA AL PONTE
www.trattorialponte.it

INSALATA

E’ molto apprezzata a tavola per le foglie croccanti giovani e fresche e per il gusto di naturale sapidità.

INSALATA DI LUSIA IGP

Cappuccia o Gentile l’Insalata di Lusia igp è fresca, croccante e sapida, tanto da non richiedere sale da cucina nel condimento, caratteristica oggi quanto mai apprezzata …

INSALATINA DI GERMOGLI ED ERBETTE SPONTANEE PRIMAVERILI CON PROSCIUTTO O LINGUA DI VITELLO

4 fettine di lingua
8 Germogli di tarassaco
Un po’ di silene “Carletti”
Germogli di pungitopo
Alcune foglie di valeriana
Dei grissini all’acqua
1 uovo
Olio extravergine …


Elvis Pilati Chef
MILLELUCI
www.milleluci.altervista.org

INSALATA BELLUNESE 2.0

4 pomodori ramati
1 cespo di radicchio tardivo di S. Giustina
1/2 peperone verde
2 cetrioli sodi
1 cipolla rossa
80 gr. olive nere
1 Pom Prussian
10 foglie di basilico
250 gr. di Schiz
12 noci feltrine sgusciate
80 gr. di fette di pane
1 spicchio di aglio …


Giovanna D’Agostini Chef
Ristorante LA GIOI
www.lagioi.it