PROSECCO
Nasce tra Conegliano e Valdobbiadene, esattamente a metà tra Dolomiti e dall’Adriatico, tra pianura e montagna.
L’ORZO
L’orzo bellunese oggi è nuovamente in produzione grazie a un gruppo di agricoltori associati: si può gustare…
IL TARASSACO
Il Tarassaco, molto diffuso nel Veneto, e tra i più visibili con i suoi fiori gialli e i caratteristici “soffioni “.
RICOTTA AFFUMICATA
La ricotta affumicata della Lessinia è particolarmente saporita, ed è risultato di una antica tradizione messa a punto per conservare la ricotta fresca più a lungo.
IL MAIS
Il “formenton”, ovvero il granoturco o mais, è l’accompagnamento principe della cucina veneta, ingrediente pressoché unico della Polenta.
LA NOCE FELTRINA
La noce feltrina si trova, tra Feltre e Belluno. È una noce particolare a forma ovoidale, base rotonda e guscio chiaro e sottile, facile da rompere.
L’ASPARAGO
Lo scettro di questa settimana spetta all’asparago, ricco di fibre, calcio, fosforo, magnesio e potassio, ma povero di grassi, alimento principe per disintossicarsi dalle tossine accumulate durante l’inverno. Nel Veneto…
RECIOTO DI GAMBELLARA
Il Recioto di Gambellara classico docg deve contenere almeno il 60% di Garganega, vitigno autoctono antichissimo delle colline di Gambellara …
I BRUSCANDOLI
Tra i più amati nel Veneto, i Bruscandoli sono i giovani “getti” del luppolo, diffusissimi in tutto il territorio, specie tra siepi, recinzioni, argini e margini del bosco.
PROSCIUTTO CRUDO BERICO EUGANEO DOP
Squisito in tutti i momenti, e magnifico antipasto nelle grandi occasioni, il Prosciutto Berico Euganeo dop viene da un lavorazione antica già diffusa nella bassa padovana e nelle province limitrofe fin dal 500.