Archivio categoria: Freschi di stagione

IL MOSCARDINO DI CAORLE

Amico del fondali sabbiosi dell’alto Adriatico il moscardino di Caorle è nella più antica tradizione veneta…

AGLIO DALLA LAGUNA ALL’ORIENTE

L’aglio Bianco Polesano dop è una coltura assai diffusa, storicamente registrata già nel XVI secolo, e si contraddistingue per il colore bianco lucente…

LA CIPOLLA BIANCA E ROSA DEL VENETO

Pregiata per il suo sapore dolce, la cipolla rosa o piatta di Bassano, ricercata per il suo sapore dolce, è ottima soprattutto d’estate perchè dà il massimo consumata cruda.

I TARTUFI DEL VENETO

Nel Veneto il tartufo ha un gusto particolare: il re dell’estate è lo scorzone, un tartufo nero che si presta soprattutto per i primi piatti come risotti e lasagne.

PESCE AZZURRO DELL’ADRIATICO

Perché è così buono e così diffuso? Perché la pesca è giornaliera ed è effettuata durante tutto l’anno.

IL DURELLO

La Durella è un prezioso vitigno autoctono dei Monti Lessini: una vite antica e rustica che produce fin dal Medioevo uve “dorate” dal sapore acidulo.

LA CIPOLLA ROSA DI BASSANO

Coltivata nel bassanese sin dal XIV secolo, ne esistono due varietà: una precoce e una tardiva, e quella precoce si raccoglie manualmente da fine maggio a metà giugno.

IL PISELLO DI BORSO DEL GRAPPA

Il “pisello di Borso del Grappa”, conosciuto dalla Serenissima Repubblica Veneta perchè offerto con il riso al Doge per la festa di San Marco.

INSALATA DI LUSIA IGP

Cappuccia o Gentile l’Insalata di Lusia igp è fresca, croccante e sapida, tanto da non richiedere sale da cucina nel condimento, caratteristica oggi quanto mai apprezzata …

LE COZZE DI SCARDOVARI DOP

L’alta qualità del prodotto, il cui consumo va da aprile a settembre, viene dalla particolarità della zona d’origine, nel delta del Po in provincia di Rovigo …