MAIS MARANO

Protetta con il “marchio governativo” dal 1940 la “farina di mais Marano”, recentemente riscoperta, viene utilizzata per preparare una polenta molto saporita, particolarmente apprezzata condita o abbrustolita. E’ raccomandata in una vasta gamma di piatti della tradizione gastronomica vicentina e veneta. Se ne produce una quantità limitata, ma oggi questa farina sempre più ricercata è reperibile nei mercati veneti locali, nelle aziende agricole, nei molini, ed è proposta in molti ristoranti attenti alla cultura gastronomica locale.