INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 rombo liscio (soaso) da 400 gr.
- 200 gr. di vongole (peverasse)
- 200 gr. di cozze
- 300 gr. di canocie
- 200 gr. di capelonghe
- Aceto
- Concentrato di pomodoro
- Sale e pepe
- Prezzemolo
- 320 gr. di pasta
PREPARAZIONE
Settembre di mare. Mondare il soaso, tagliarlo a pezzi e cuocere assieme ai frutti di mare, già mondati e accuratamente lavati, unendo gli altri ingredienti. Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata, levarla al dente e spadellare con il soaso e gli altri ingredienti, aggiungendo pepe macinato.
