Occhio ai gradi… anche a tavola

Con il caldo di agosto anche in cucina i gradi dei piatti si abbassano: per scoprire che le bontà più calde, con le nuove temperature trovano nuova bontà.

ZUCCA IN SAOR

600 gr. polpa di zucca
200 gr. cipolla
Aceto bianco
40 gr. di uvetta
20 gr. di pinoli
Olio evo
Sale e pepe


Tiziana Dorigo ed Ermanno Zago Chef
LE QUERCE
www.ristorantelequerce.it

Agosto a tavola

Le spiagge e i monti portano a tavola arie e climi nuovi: ma nel Veneto tra “terra e cielo” il passaggio tra sapori e tradizioni è più facile.