Archivio del mese: maggio 2021
FILETTI DI SGOMBRO AL FORNO CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI E POMODORINI
4 sgombri da 500 gr. l’uno
150 gr. asparagi bianchi
150 gr. asparagi verdi
1 porro
80 gr. olio e.v.
200 gr. pomodoro datterino
Erba cipolline e timo freschi
Sale e pepe
INSALATA DI LUSIA IGP
Cappuccia o Gentile l’Insalata di Lusia igp è fresca, croccante e sapida, tanto da non richiedere sale da cucina nel condimento, caratteristica oggi quanto mai apprezzata …
Primavera del Prosecco
Primizie, profumi e sapori delicati si esaltano più che mai. Specie se accompagnati dalle fresche bollicine di un prosecco primaverile.
TAGLIOLINI AL PESTO DI TARASSACO
300 gr. tagliolini all’uovo
Un peperoncino fresco
Datterini marinati
150 gr. di tarassaco
20 gr. di nocciole
20 gr. di Noci nostrane
30 gr. di Parmigiano grattugiato
80 gr. di olio extravergine
Sale e pepe
Poco aglio
LE COZZE DI SCARDOVARI DOP
L’alta qualità del prodotto, il cui consumo va da aprile a settembre, viene dalla particolarità della zona d’origine, nel delta del Po in provincia di Rovigo …
Primavera alpina
Anche i sapori di montagna si dischiudono dal sonno invernale, esaltati dalle freschezze primaverili.
ASPARAGO DI BADOERE
Bianchi o verdi, i teneri e squisiti Asparagi di Badoere IGP, ricchi di vitamine e minerali, vanno cucinati freschi per assaporarne pienamente l’aroma e il gusto inconfondibili
Il trionfo del verde
Colori ed erbe danno nuova vita ai campi e ai mercati. I primi tepori in tavola lasciano ad erbette fresche, asparagi e verdure delicate e il compito di esaltare i…
GNOCCHI DI PATATE, VEZZENA E ASPARAGI
400 gr. di gnocchi
1 cucchiaio di olio
300 gr. vezzena
1/2 mazzo di asparagi
100 ml. di panna
2 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe q.b.
SEDANO VERDE DI CHIOGGIA
Il “sedano verde di Chioggia” è una varietà primaverile particolarmente precoce caratterizzata piccoli cespi di colore intensamente verde; ha aroma intenso…