GLI OLII VENETI DOP

APPROFONDIMENTO

Le alte qualità organolettiche degli oli veneti derivano dal particolare clima e dal terreno, che consentono di limitare al minimo l’uso di antiparassitari, e danno al prodotto spiccate caratteristiche organolettiche nel consumo da crudo, e migliore digeribilità grazie all’elevata resistenza alle alte temperature. Sono riconosciuti dop l’olio extra vergine di oliva “Veneto Valpolicella”, “Veneto Euganei e Berici” e “Veneto del Grappa”, tutti raccolti a mano direttamente dalla pianta, esclusivamente nell’area del disciplinare di produzione. Si trovano nei negozi specializzati e nella grande distribuzione.