Ingredienti:
Sopressa Vicentina DOP
Asiago stravecchio
Polenta gialla
Preparazione:
E’ la più bella espressione dell’accoglienza veneta, e non serve una ricetta: ma con alcune raccomandazioni il risultato cambia decisamente.
Tagliare la sopressa sempre a mano scegliendo quelle più genuine, che si riconoscono per la pasta granulosa: se manca un fornitore di fiducia, un aiuto viene dal marchio Sopressa Vicentina DOP. Per la fetta abbrustolita di polenta gialla ricordarsi del Mais Maranello di Marano Vicentino. I formaggi veneti vanno sempre bene: ma la scelta di un buon Asiago stravecchio fa la differenza!
