Archivio del mese: maggio 2020
FILETTO DI BRANZINO CON PUNTE DI ASPARAGI E POMODORINI
4 branzini
16 punte di asparagi
300 gr. pomodorini
Origano fresco
Olio extra vergine
Sale e pepe
RISOTTO DE GÒ
320 gr. di riso
500 gr. di gò
Brodo di pesce
Olio extravergine di oliva
Burro
Vino bianco secco
1 spicchio d’aglio sale e pepe
ORZO DELLE VALLI BELLUNESI AL SALMERINO ALPINO
800 gr. di Salmerino alpino
180 gr. di orzo
1 porro
2 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
2 rametti di salvia
Mezza carota e poco sedano
Mezzo bicchiere di vino bianco
5 cucchiai di olio
Tempo di Maggio e di Giro d’Italia
Nei primi tepori di maggio le tipicità venete si sposano in modo ideale anche con i piatti mediterranei dell’Italia. Così con il giro d’Italia parte anche il giro dei sapori.
PIZZA TASTASAL
Pomodoro
Mozzarella
Tastasal
Ricotta della Lessinia