Archivio del mese: febbraio 2020
SPAGHETTI CON ZOTTOLI E ASPARIGI SELVATICI
Zottoli
Asparagi selvatici
Vino bianco secco
Aglio, peperoncino
Olio
Sale e pepe q.b.
CASTRAURE DI MARZO IN CARPACCIO CON SCAGLIE DI VEZZENA
10 Castraure
Un limone
Olio evo
Sale pepe
Un pezzetto di Vezzena
FRITTURA DELL’ALTO ADRIATICO
Sarde
Alici
Barboni
Triglie
Moi e moéche
2 uova
100 g. di farina 00
Olio di arachidi
Polenta
ZUCCA IN SAOR
1/2 Zucca a violino
2 cipolle bianche
1/2 bicchiere aceto di vino
1/2 bicchiere di vino banco
1 cannella in stecca
Uva passa ammorbidita
Pinoli
Sale …