APPROFONDIMENTO
La sua forma inconfondibile lo rende magnifico nell’aspetto, gradevolmente amarognolo e croccante: ma solo il marchio Rosso Treviso IGP ne garantisce lo straordinario sapore. Ottimo crudo, eccezionale in tutte le combinazioni, dagli antipasti, ai primi piatti, ai secondi, fino al dessert. Al termine della lunga e complessa coltivazione, si presenta nella tipica forma a lancia, con germogli regolari e compatti che tendono a chiudersi nella punta. La foglia è di colore rosso intenso con una nervatura principale di colore bianco.
