CIPOLLA IN FORNO RIPIENA ALL’ASIAGO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 6 cipolle dolci
  • 100 gr. Asiago dolce Dop
  • Olio extra vergine di Nanto
  • Sale qb
  • Grana padano

PREPARAZIONE

Cuocere in forno a 130° le cipolle per 2 ore con le bucce passate in sale grosso. A fine cottura svuotare i tre quarti, lasciando integre le bucce.
Macinare il ripieno, o frullarlo grossolanamente, e asciugarlo in padella. Aggiungere l’Asiago dolce a pezzettini (per 6 cipolle gr.100), con una presa di sale, e far legare i due ingredienti aggiungendo a termine una manciata di Grana. Riempire le bucce già cotte delle cipolle.