Archivio del mese: luglio 2018

SPAGHETTINI CON ACCIUGHE E FAGIOLINI DELL’OCCHIO

240 gr. Spaghettini
4 cucchiai di cipolla
100 gr. Fagiolini dell’occhio
8 acciughe


Remigio Lucchin Chef
LE BETULLE
www.hotelvillareginamargherita.it

Occhio ai gradi… anche a tavola

Con il caldo di agosto anche in cucina i gradi dei piatti si abbassano: per scoprire che le bontà più calde, con le nuove temperature trovano nuova bontà.

MANZETTO LEGGERMENTE AFFUMICATO CON INSALATINA E SEMI DI GIRASOLE

40 gr. di insalatina
1 hg. di manzetto
Olio di oliva
1 hg. di semi di girasole
4 o 5 foglioline di rucola


Angelo Primon Chef
PRIMON
www.ristoranteprimon.it

IL MOSCARDINO DI CAORLE

Amico del fondali sabbiosi dell’alto Adriatico il moscardino di Caorle è nella più antica tradizione veneta…

In punta d’estate

In città e mercati chiusi per ferie, la tradizione veneta ha buoni suggerimenti per soluzioni facili e saporite da portare a tavola.

AD ASIAGO LA GRANDE FESTA DEL FORMAGGIO D’ALPEGGIO

Made in Malga si rivolge a tutti gli amanti del formaggio d’alpeggio: una grande festa che coinvolge tutta la ‘capitale’ dell’Altopiano, con assaggi, acquisti, appuntamenti, iniziative e spettacoli che muovono grandi numeri e grandi opportunitá.

NOTTE DI VINO… E DI STELLE IN CIMA AI COLLI EUGANEI

Come ogni anno, la notte di san Lorenzo vede l’Italia del vino in piazza con l’evento “Calici di Stelle”, nato dalla collaborazione tra il Movimento Turismo del Vino e l’Associazione Città del Vino.

ARTIGIANATO VIVO

Arti e mestieri, cultura ed enogastronomia nel magnifico borgo trevigiano

CIPOLLA IN FORNO RIPIENA ALL’ASIAGO

6 cipolle dolci
100 gr. Asiago dolce Dop
Olio extra vergine di Nanto
Sale qb
Grana padano


Giuseppe Zamboni Chef
Trattoria ZAMBONI
www.trattoriazamboni.it

AGLIO DALLA LAGUNA ALL’ORIENTE

L’aglio Bianco Polesano dop è una coltura assai diffusa, storicamente registrata già nel XVI secolo, e si contraddistingue per il colore bianco lucente…