Archivio del mese: maggio 2018

GNOCCHI DI PATATE, VEZZENA E ASPARAGI

400 gr. di gnocchi
1 cucchiaio di olio
300 gr. vezzena
1/2 mazzo di asparagi
100 ml. di panna
2 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe q.b.


Marco Dolci Chef
Ristorante CASA MIA
www.ristorantecasamia.it

La festa del verde

Tra sole e pioggia parte nei campi la festa vegetariana. E il trionfo a giugno dei piatti che, per terra e per mare, “sanno di Veneto in tutto il mondo”.

INSALATA DI LUSIA IGP

Cappuccia o Gentile l’Insalata di Lusia igp è fresca, croccante e sapida, tanto da non richiedere sale da cucina nel condimento, caratteristica oggi quanto mai apprezzata …

RISOTTO DE GÒ

320 gr. di riso
500 gr. di gò
Brodo di pesce
Olio extravergine di oliva
Burro
Vino bianco secco
1 spicchio d’aglio sale e pepe


Mauro Coseani Chef
Ristorante GREEN GARDEN
www.ristorantegreengarden.net

Primavera del Prosecco

Primizie, profumi e sapori delicati si esaltano più che mai. Specie se accompagnati dalle fresche bollicine di un prosecco primaverile.

LE COZZE DI SCARDOVARI DOP

L’alta qualità del prodotto, il cui consumo va da aprile a settembre, viene dalla particolarità della zona d’origine, nel delta del Po in provincia di Rovigo …

MALANOTTE: ECCELLENZE DEL PIAVE

DA VIVERE E DEGUSTARE FINO AL 28 OTTOBRE La rassegna Malanotte d’Estate riunisce sotto un unico cartello gli eventi dedicati ai grandi vini del Piave, come il Raboso, l’Incrocio Manzoni…

14/15 LUGLIO FESTA DEL REDENTORE

UNA VENEZIA DA SCOPRIRE Almeno una volta nella vita alla Festa del Redentore bisogna andarci perchè questo spettacolo di Venezia è irripetibile e coinvolgente che cade la terza domenica di…

ASPARAGO DI BADOERE

Bianchi o verdi, i teneri e squisiti Asparagi di Badoere IGP, ricchi di vitamine e minerali, vanno cucinati freschi per assaporarne pienamente l’aroma e il gusto inconfondibili

FILETTI DI SGOMBRO AL FORNO CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI E POMODORINI

4 sgombri da 500 gr. l’uno
150 gr. asparagi bianchi
150 gr. asparagi verdi
1 porro
80 gr. olio e.v.
200 gr. pomodoro datterino
Erba cipolline e timo freschi
Sale e pepe


Patrizia Rubin Chef
Ristorante NERO DI SEPPIA
www.nerodiseppiaristocaffe.it