L’ORZO

L’orzo bellunese oggi è nuovamente in produzione grazie a un gruppo di agricoltori associati: si può gustare decorticato con metodi tradizionali nelle tradizionali minestre e zuppe, macinato integrale per particolari farine per pane ed impasti, tostato artigianalmente come “caffè d’orzo” o maltato per la caratteristica birra delle dolomiti.