L’ASPARAGO

Lo scettro di questa settimana spetta all’asparago, ricco di fibre, calcio, fosforo, magnesio e potassio, ma povero di grassi, alimento principe per disintossicarsi dalle tossine accumulate durante l’inverno.

Nel Veneto la produzione è di straordinaria qualità: e infatti l’asparago è largamente impiegato, e festeggiato, in grandi eventi locali legati a stagionalità e tradizione.

L’asparago di buona qualità di spezza… ma non si piega.