Archivio del mese: giugno 2016

RISOTTO AL DURELLO E SCAGLIE DI “GRAN MONTANO”

320 gr. riso Nano
0,50 cl. vino Durello
1 lt. brodo vegetale
100 gr. formaggio Gran Montano
150 gr. burro
½ cipolla


Fabrizio Tregnago Chef
PARK HOTEL TREGNAGO 1908
www.ristorantetregnago.it

RISI E BISI

400 gr. Piselli sgranati
400 gr. Riso vialone nano
1 cipolla bianca tritata
Cucchiai olio extravergine d’oliva q.b.
1 manciatina di prezzemolo tritato
1 noce di burro
2 mezze manciatine di parmigiano reggiano grattugiato
Brodo q.b.
Sale, pepe


Annamaria Mianzan Guerra Chef
Osteria MADONNETTA
www.osteriamadonnetta.it