Le ricette della settimana

TORTINO DI PATATE E ASIAGO CON CREMA DI ZUCCA E RADICCHI AL FORNO

300 gr. di asiago
500 gr. patate
3 uova
400 gr. panna
2 cucchiai di parmigiano
1/ 4 di besciamella
300 gr. radicchio
¼ di zucca


Monica Gianesin Chef
TRATTORIA ISETTA
www.trattoriaalbergoisetta.it

MUSETTO CON IL CREN

1 musetto (cotechino)
Cren grattugiato fresco
Aceto di vino bianco
Acqua


Annamaria Mianzian Guerra Chef
ALLA MADONNETTA
www.osteriamadonnetta.it
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L'Amarone della Valpolicella è uno dei più importanti e apprezzati rossi italiani, un imperdibile da assaggiare e acquistare in tutto il territorio veneto, in particolare nel veronese, sua zona di produzione.

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Nel freddo che arriva, chiaro tra le nebbie che sfumano l'orizzonte, è più forte l'attesa del radicchio tardivo, dei frutti delle colline, del vino nuovo, di mandorlati e mostarde che si riaffacciano su banchi e mercati, per ricordare la lunga stagione delle feste e della tradizione che prende il via.

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Malanotte d'Estate
Festa del Redentore
Calici di Stelle

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I piatti dei nostri chef