Le ricette della settimana

LA SBRISOLONA – Dolci per le feste

500 gr. di fioretto di mais
500 gr. di farina
500 gr. di zucchero
1 bacca di vaniglia
5 tuorli d'uovo
500 gr. di burro
500 gr di mandorle ...


Claudio Mazzurego Chef
BORGO ANTICO
www.villaquaranta.com

GUANCIA DI MANZO BRASATA NEL VINO AMARONE

1,5 kg. guancia di manzo
2 carote
2 cipolle grosse
4 coste sedano
1,5 lt. amarone
2 lt. di brodo di carne
2 chiodi di garofano
2 foglie di alloro ...


Tiziamarco Dandrea Chef
AL POMPIERE
www.alpompiere.com
Prodotto della settimana
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I funghi coltivati nelle grotte di Costozza, di varietà Piopparello, con cappello marrone chiaro o scuro, gambo cilindrico bruno, hanno odore e gusto particolarmente gradevoli

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Nel Veneto arriva un mese magico per i sapori e i per i colori. Dal mare caldo dell'estate il gusto si sposta su colli e monti dove, tra climi e temperature che cambiano, terra e tradizione portano in tavola tutti i profumi dell'aria nuova.

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Calici di stelle

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I piatti dei nostri chef